Le printemps est sur les Bateaux Nantais

Bateaux nantais nouvelle carte printemps 2017

Nous avons eu la chance de déguster la carte Printemps 2017 mercredi dernier, pour une balade toujours aussi dépaysante sur cette superbe rivière qu’est l’Erdre. Pendant 2h30, au ras de l’eau, on croise un bon nombres d’hérons et de cormorans. De nuit, les moucherons ou autres petits insectes qui volent autour du bateau deviennent comme des lucioles avec les lumières projetées du bateau, ça en devient presque féerique !

La carte nous a vraiment bluffée par les saveurs proposées et l’originalité, quand on sait que c’est un traiteur aux manettes. Élaborée autour de produits frais locaux, de saison et issus de circuits courts, tous les plats sont très alléchants. Voyez plutôt :

En entrée :

  • Tartare de Mulet, crémeux d’anchois et câpres frits
  • Foie gras poêlé en bouillon Thaï aux légumes croquants
  • Sablé parmesan aux asperges, œuf poché et viande des Grisons

En plat :

  • Filet de sandre, crème de rhubarbe, maki à la bretonne
  • Médaillon de veau en deux cuissons, jus corsé à l’estragon, navet glacé et mousseline de pommes de terre
  • Pavé de bœuf au poivre Timut, darphin de panais et mini légumes

Fromage bio Belle de Nantes, Ferme de Riglanne à Campbon ( 44 ),  mâche nantaise et vinaigrette de noix

Et en dessert :

  • Finger chocolat gianduja et nougat au lait d’amande
  • Douceur de Mangue, fromage frais « bio », citron vert en sorbet
  • Charlotte aux fruits de Saison et thé Vert

Accueillis et servis aux petits oignons par Marcel, nous avons aussi bien profité de (re)découvrir l’Erdre et son patrimoine grâce aux commentaires du commandant de bord. De Nantes à Nort-sur-Erdre, en passant par la Chapelle-sur-Erdre, Carquefou et Sucé-sur-Erdre, certains châteaux ou manoirs sont absolument impressionnants ! Pour bien tout apercevoir, je vous conseille plutôt de réserver une croisière sur les Bateaux Nantais un midi, car en ce moment, la nuit tombe assez tôt. Quoi qu’il en soit, printemps, été, automne ou hiver, c’est un moment à faire au moins une fois ! 😉

Découvrez l’article réalisé il y a deux ans à l’occasion de la rénovation des bateaux

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