Le Charles H : une bonne table vue sur Graslin à Nantes

Restaurant le Charles H Nantes

Nous avons testé récemment un déjeuner au Charles H à Graslin. Venant de fêter ses 3 ans en début d’année, l’établissement type « brasserie parisienne » est très chaleureux et plutôt chic. Côté cuisine, la carte est très alléchante et propose des bons plats traditionnels assortis par-ci par-là de notes asiatiques. La terrasse sur la place est idéale pour l’arrivée des beaux jours, et l’étage bénéficie d’une très belle vue sur la place et sur le théâtre.

Après un accueil aux petits oignons et une découverte des lieux, Anne-Sophie a opté pour un plat à la carte (pavé de veau grillé, crumble de noisettes & riz crémeux au parmesan) tandis que j’ai choisi le plat du jour, un wok de volaille (poulet d’Ancenis) et son riz sauté. La formule du midi, qui change tous les jours et s’adapte aux produits de saisons, est assez avantageuse par rapport aux tarifs à la carte : entrée / plat ou plat / dessert à 13,90€ et entrée / plat / dessert à 16,90€.

La cuisine est maison et élaborée avec des produits frais. Certifiée sans congélateur ! Et c’est franchement bon 🙂 Côté produits locaux, l’effort est à souligner, car Charles-Henry, nantais et fondateur du restaurant, tient à proposer des légumes poussant à moins de 20 km, des viandes originaires de Bretagne ou des Pays de la Loire et des poissons de nos côtes. Certains plats à la carte nous ont fait de l’œil (donc nous reviendrons rapidement !) :

  • La salade que je me ferai un plaisir de venir goûter avec l’arriver des beaux jours : « Retour de Chiang MaÏ » : poulet au sésame, choux pak choi, carottes râpées, cacahuètes, menthe fraîche,
    gingembre et sauce sweet chili façon « H »
  • Ballotine de poulet d’Ancenis au pesto & jambon sec, écrasé de pommes de terre
  • Wok de crevettes façon thaï

Voyez plutôt en images !

Restaurant le Charles H Nantes

Restaurant le Charles H Nantes

Restaurant le Charles H Nantes

Restaurant le Charles H Nantes

Restaurant le Charles H Nantes

Terrasse Charles H place Graslin Nantes

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