Sapio : le restaurant locavore et connecté de Nantes

restaurant sapio nantes

Nous sommes allées récemment découvrir le restaurant Sapio ouvert depuis presque un an en plein centre ville. Et sans hésiter, c’est notre coup de cœur culinaire de cette fin d’année 2015 ! Non seulement Sapio est un très bon restaurant « locavore » (les produits viennent de producteurs de la région), mais en plus il est moderne et connecté. Explications.

Une fois installé dans un espace design et épuré avec la cuisine ouverte sur la salle, on nous propose une tablette tactile chacune afin d’envoyer directement notre commande. Tout est parfaitement bien expliqué et intuitif. Pour patienter, même si nous avons trouvé le service plutôt rapide, il est possible de consulter un onglet partenaires (fournisseurs de matières alimentaires bien évidemment, mais aussi dans les univers des arts culinaires, arts de la table et du service), un onglet cour de cuisine (avec l’Atelier des chefs à l’étage juste au dessus), ou encore e-boutique.

Et consommer local n’est pas plus cher, puisque Sapio vous propose chaque midi une formule plat dessert (ou entrée plat) à 15,90€ et une formule entrée plat dessert à 19,90€. Ces formules sont proposées en menu du jour, vous n’aurez donc pas deux jours de suite les mêmes plats de proposés ! Le menu du soir est aussi plutôt abordable : 25€ pour le menu des saveurs entrée, plat, dessert, et 35€ pour le menu plaisir du chef.

Nous avons dégusté, sans y laisser une miette :
– POÊLÉE DE CHAMPIGNONS ET ŒUF MOLLET
– MERLU RÔTI Petits légumes de saison
– SUPRÊME DE POULET EN CROÛTE D’HERBES Crème de choux fleur et Légumes de Saison
– POMMES CARAMÉLISÉES Mousse de Châtaignes en Mille-Feuilles
– GOURMANDISE AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO

Bref, on vous conseille vivement de tester la cuisine de Sapio si ce n’est déjà fait, car elle vaut vraiment le détour !

11 rue de la Clavurerie, 44000 NANTES
Téléphone : 02 40 47 57 06

Jetez un œil au menu du 31 décembre 2015

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