Gâteau nantais made by two nantaises !

Pour le repas du nouvel an, Charlotte et moi avons voulu faire découvrir à nos invités une recette typique de notre ville : le gâteau nantais.

Cette pâtisserie est un mariage d’amandes et de rhum des Antilles. Moelleux aux parfums exotiques, le gâteau nantais est très facile à réaliser. Comptez environ 15 minutes pour concocter ce dessert et 45 minutes de cuisson.

Recette pour 6-8 personnes :

Ingrédients :

Camera 360

  • 300 g de sucre
  • 180g de sucre glace
  • 250 g de poudre d’amande
  • 200 g de beurre demi-sel (ou une pincée de sel si du beurre doux)
  • 70 g de farine
  • 6 œufs
  • 12 cl de rhum
  1. Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6).
  2. Mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes puis les œufs un à un. Incorporez ensuite la farine tamisée et la moitié du rhum.
    Camera 360
  3. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné de 22 cm de diamètre environ.
  4. Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que la pâtisserie est une belle couleur blonde.
  5. Sortez le gâteau du four et démoulez-le. Arrosez avec la moitié du reste du rhum. Laissez refroidir.
  6. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le reste de rhum, puis étalez-le sur l’ensemble du gâteau.
  7. Laissez reposer avant de servir.

Camera 360

Un petit conseil : le gâteau nantais est encore meilleur le lendemain !
Il ne vous reste plus qu’à déguster. Bon appétit et bon réveillon!

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