Restaurant Les fils à Maman, c’est comme à la maison

Nous avons testé pour vous un nouveau restaurant dans le quartier du Bouffay :  Les Fils à Maman.

Avant d’être un restaurant, ce lieu est une histoire, l’histoire de Jérémy, Alexandre et de leurs acolytes tous aussi gourmands et passionnés de cuisine. Cette bande d’amis s’associe et ouvre un premier resto sur Paris en 2008, puis à  Lyon, Bruxelles, Lacanau et même à Hong Kong ! Le petit dernier est à Nantes… Lire la suite

L’Apsara, faites voyager votre palais au Cambodge !

Samedi, en quête d’un petit resto dans le quartier du Bouffay, j’ai demandé à ma copine Cha si elle connaissait un bonne table dans le coin… Suivant ses conseils, je me suis dirigée vers le restaurant l’Apsara. Dès mon entrée dans les lieux, je sens que cet endroit va me plaire ! L’accueil est très chaleureux et des parfums épicés embaument la petite pièce.

La carte est très complète : mijotés à base de poissons et crustacés, de bœuf,  de volaille ou  de porc… la sélection s’annonce difficile ! La serveuse nous détaille les différents plats et nous explique qu’ils sont préparés « maison » par sa tante  ! Pour découvrir les saveurs du Cambodge, elle nous recommande un bo bun, aussi appelé banh sung. Servi dans un bol, cette spécialité est faite à partir de vermicelle de riz, de nem, de bœuf / crevettes / poulet,  de salade et petits légumes et d’une sauce nuoc mam.

Mon choix s’arrête sur du bœuf épicé (pas d’inquiétude ce n’est pas trop piquant !), avec du riz comme accompagnement (8,50 € + 2 €). Ma copine Émilie prend un bo bun au poulet (8,30 €). Méfiez-vous ce plat est très copieux. En entrée, nous partageons un assortiment de nems, samoussas et raviolis aux crevettes (7,60 €) ! Ces mets sont succulents et très parfumés !

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Comme les Apsaras, des nymphes célestes, ce restaurant est une invitation aux plaisir des sens et de l’esprit !

8 Rue de la Baclerie 44000 Nantes, 02 40 35 56 51